Der Dom Pérignon Vintage 2017 verkörpert die Quintessenz eines außergewöhnlichen Jahrgangs, der durch bemerkenswerte klimatische Kontraste geprägt ist. Diese Einflüsse haben zu einem Wein geführt, der sowohl Konzentration als auch Frische in sich vereint.
Klimatische Bedingungen
Der Jahrgang begann mild, doch 12 Frosttage im März führten zu einer Reduzierung der Erträge, was die verbleibenden Trauben intensiver machte. Der Frühling und Frühsommer waren heiß und trocken, was eine frühe Reifung der Trauben sowie eine ausgeprägte Struktur und Dichte begünstigte.
Herausforderungen und Selektion
Regenfälle Ende August führten zur Entwicklung von Botrytis und Essigfäule, was eine strenge Selektion im Weinberg und präzise Leseentscheidungen erforderte – ähnlich wie in den anspruchsvollen Jahrgängen 2005 und 2010. Diese Herausforderungen trugen zur Schaffung eines Weins bei, der sowohl Komplexität als auch Eleganz bietet.
Geschmack und Aromen
Die Chardonnays des Jahrgangs 2017 zählen zu den reifsten seit 2000 und zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Frische und Finesse aus. Die gesunden Pinot Noirs bewahren ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Reife und Lebendigkeit.
Charakteristik
Die Gegensätze in diesem Jahrgang verleihen dem Dom Pérignon Vintage 2017 eine charakteristische Spannung und Energie. Der Wein zeigt sich mit lebendigen Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsich und floralen Noten, untermalt von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert er sich elegant und komplex, mit einem langen, harmonischen Abgang.
