Averna Amaro 29%

Averna Amaro ist ein italienischer Kräuterlikör, der ursprünglich aus Sizilien stammt. Er wurde im Jahr 1868 von der Familie Averna gegründet und hat sich seitdem zu einem der bekanntesten Amari (plural von Amaro) entwickelt. Mit einem Alkoholgehalt von 29% ist Averna ein kräftiger, aber dennoch ausgewogener Likör.

*Aroma und Geschmack:*

Averna zeichnet sich durch ein komplexes Geschmacksprofil aus, das eine harmonische Balance zwischen Süße und Bitterkeit bietet. Die Aromen sind reichhaltig und vielfältig, mit Noten von Kräutern, Gewürzen, Zitrusfrüchten und einer leichten Schokoladennote. Die Süße stammt von Zucker und Karamell, während die Bitterkeit durch eine sorgfältige Auswahl von Kräutern und Pflanzenextrakten entsteht.

*Verwendung:*

Averna wird oft pur oder auf Eis genossen, eignet sich aber auch hervorragend als Zutat in Cocktails. Er kann als Digestif nach dem Essen serviert werden, um die Verdauung zu fördern. Zudem wird er häufig in Mixgetränken verwendet, um eine interessante Geschmacksnote hinzuzufügen.

*Serviervorschläge:*

Um das volle Aroma von Averna zu genießen, empfiehlt es sich, ihn leicht gekühlt oder mit einem Stück Eis zu servieren. Einige genießen ihn auch mit einer Scheibe Zitrone oder Orange, um die fruchtigen Noten hervorzuheben.

*Fazit:*

Averna Amaro ist ein vielseitiger und geschmacklich komplexer Kräuterlikör, der sowohl Liebhaber von Bitterlikören als auch Neulinge anspricht. Seine reichhaltige Geschichte und die sorgfältige Herstellung machen ihn zu einem besonderen Genuss, der in keiner Bar fehlen sollte.