Dom Pérignon Plenitude_2 (2006) 12,5% - 0,75

Dom Pérignon ist einer der bekanntesten Champagner-Hersteller und bietet mit seiner Plenitude-Serie eine besondere Perspektive auf die Entwicklung von Jahrgangschampagnern. Plenitude_2 bezieht sich auf die zweite Reifephase eines Jahrgangs, in diesem Fall dem Jahr 2006, und zeigt, wie sich der Champagner im Laufe der Zeit weiterentwickelt.

Charakteristika:

• Jahrgang: 2006 wird als ein herausragendes Jahr in der Champagne angesehen, mit idealen Wetterbedingungen, die zu einer hervorragenden Traubenqualität führten.
• Reifung: Der Plenitude_2 (2006) hat über 15 Jahre in den Kellern von Dom Pérignon gereift, was ihm eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe verleiht.

Aromen und Geschmack:

• Nase: Der Duft ist intensiv und vielschichtig, mit Aromen von reifen Birnen, Pfirsichen und Zitrusfrüchten, begleitet von einer feinen mineralischen Note. Zusätzlich gibt es Anklänge von geröstetem Brot, Nüssen und einem Hauch von Gewürzen.
• Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Champagner kraftvoll und elegant. Die Aromen von frischen Früchten harmonieren mit einer lebhaften Säure und einer cremigen Textur. Die Perlage ist fein und gut integriert, was dem gesamten Geschmackserlebnis eine angenehme Frische verleiht.
• Abgang: Der Abgang ist langanhaltend und geschmeidig, mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und mineralischen Noten, das zum weiteren Genießen einlädt.

Serviervorschläge:

Dom Pérignon Plenitude_2 (2006) eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu besonderen Anlässen. Er passt gut zu feinen Speisen wie Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder eleganten Geflügelgerichten.

Fazit:

Dom Pérignon Plenitude_2 (2006) ist ein beeindruckender Champagner, der die Philosophie und das handwerkliche Können von Dom Pérignon verkörpert. Mit seiner Komplexität und Eleganz ist er eine ausgezeichnete Wahl für Champagner-Liebhaber und eine wunderbare Bereicherung für besondere Anlässe.